法務部矯正署臺北監獄隸屬於法務部矯正機關之一，辦理收容業務如下：
主要收容業務包括：

◆調查分類：

1. 自收容人入監、執行，至假釋或期滿出監為止，施以正確之個案分類處遇，以落實行刑個別化之目標。運用科學化的方法實施直接、間接調查及心理測驗，做為監獄教化、管理、作業等各部門研議處遇上的依據。
2. 配合更生保護會積極協助出監者，使其自立更生及適應社會生活。對於無家可歸或身心障礙之出監收容人，辦理安置、護送返家、轉介縣市政府社政單位或透過熱心志工協尋社會資源之扶助或收容至適當處所，避免弱勢族群流離失所，無法復歸社會，或再度發生犯罪情事

◆教誨教育：

1. 實施累進處遇分類分級、假釋及縮短刑期制度，由嚴而寬，予收容人早日恢復自由之希望。召開假釋審查會，公正客觀審核受刑人假釋。
2. 結合生活、倫理、智能之教育編班，及個別、類別、宗教等多元化教誨教育措施，發揮矯治及教化實效。
3. 配合藝文性、學習性、實用性的教化活動，以充實收容人處遇內容，達成潛移默化的矯正目標。
4. 落實現代行刑政策之教育與感化理念，設立「私立宏德進修補習學校」，達到監獄學校化之目的。
5. 辦理性侵害強制診療業務，對犯性侵害罪之收容人施予強制治療及認知再教育，運用個別治療、團體治療及縝密的治療計畫，避免收容人再犯。

◆戒護管理

1. 運用電子監控系統，有效管控戒護區內各場舍的安全，並積極防範戒護事故發生。
2. 加強管理人員職前及在職訓練，配合常年教育及勤前教育，以提升管理人員的應變能力與本職學能，達成合理化、透明化、人性化的戒護安全目標。
3. 施分區管教，落實安全檢查，針對收容人進行性行考核及規律作息，維持囚情穩定。

◆技能訓練

監獄作業以訓練受刑人謀生技能，養成勤勞習慣，及陶冶身心為目的，俾使其順利復歸社會。收容人於入監後參酌其教育程度、刑期、專長、性向、志趣、身心狀況及調查分類結果，分別分配至工場參加作業或技藝訓練。

1. 承攬委託加工：目前加工作業計有紙袋加工、衣架組裝、髮夾組合、環保袋加工、窗簾座墊加工、金紙加工等。
2. 推廣自營作業：本監現有印刷、鐵工、木工、縫紉、食品、藝品、農作、園藝、陶瓷、洗衣等自營作業。
3. 技能訓練：結合社會資源與職業教育，提供訓練課程，讓有意願學習之收容人習得一技之長，出監後能快速融入社會，迅速投入就業市場。現有：烘焙檢定、中餐、縫紉、陶藝、漆藝、園藝、木工、砂畫藝術及油漆工程建教合作班等。

◆醫療衛生保健

1. 監內醫療設備：
   本監醫務中心之設備現有「心臟超音波儀、腹部超音波儀、眼科診療儀器、口內X光機、十二導程心電圖機、氧氣製造機6台、皮膚鏡1支、座椅式電子體重秤1部、坐臥兩用沐浴床2部、手持式血氧濃度機5台、履帶式樓梯搬運椅1部、熱感攝影機3部（自動體溫測量器) 、全自動隧道式血壓機2部、溫度檢測紅外線熱像儀3部、紫外線燈殺菌機30台、自動酒精消毒機44台、後背式噴霧消毒機5台、生理監視器8台、自動身高測量器2部、額溫槍128支、耳額溫槍34支」等醫療設備與設施，持續提高對收容人的醫療照護服務品質，有效降低傳染性疾病發生率。
2. 監內醫療門診：
   
   • 收容人於監內看診與一般民眾無異，本監由健保合約醫院(國軍桃園總醫院)入監提供醫療，計有家醫科、內科、外科、精神科、耳鼻喉科、骨科、感染科、皮膚科、眼科及牙科等10種科別，每週共計開設32.5診。
   • 除了週一至週五上班日上、下午皆有開設門診外，另於週日聘請「公醫」醫師入監開設下午診及夜診，提供收容人緊急醫療服務。於連續4天假日期間，亦加開監內門診提供收容人看診服務，避免罹患慢性疾病收容人斷藥情形發生，以維護收容人醫療權益。
   • 收容人病況經監內醫師評估後，如有需進一步檢查或治療需要時，經 開立「轉診單」後，本監即依醫囑安排協助戒送外醫門診、急診或住 院，持續提供妥適醫療服務。
3. 收容人疾病管理：
   
   • 衛生醫療分區責任制：
     為維護收容人健康，建立「醫療分區責任制」，劃分教區由醫事人員與單位主管共同促進收容人健康管理工作，藉與單位保持密切連繫，確實掌握收容人病況，提供適時適切之處置。
   • 病舍管理病房化:
     收容人所罹疾病或病況需密切觀察者，皆主動予以安置於「病舍」或「療養中心」，每日量測並紀錄生理數值2次，確實掌握罹病收容人病況，並可於就醫時提供醫師參酌。另安排醫事人員每日上、下午巡查，確實瞭解收容人病況，適時適切主動安排就醫。
   • 特殊疾病收容人造冊密切照護:
     罹患心血管疾病、糖尿病、癌症及傳染性疾病（愛滋病、梅毒及肺結核、疥瘡等）者，予造冊列管並主動協助安排診療追蹤，避免收容人疏於自我照顧，衍生疾病惡化情形。

◆生活給養

1. 食：以新穎設備提供營養、衛生之三餐。善用飲食補助費，變化菜色，使受刑人吃得健康。每月召開膳食改進小組會議，以質量並重原則提升伙食品質。
2. 衣：收容人每人依年度預算，夏季供應上衣、外褲，冬季供給夾克、上衣、長褲及外套。
3. 住：舍房內衛浴、通風、照明設備均按標準設置，平時內務要求整潔、舒適、衛生，適時修繕或更新生活設施，以符合使用需求。